Das Klassische Buffet
Elegant und bewährt. Bei dieser Auswahl kann man einfach nichts falsch machen.
Kalte Speisen:
- Lachs „Bellevue” ganzer pochierter Lachs mit russischen Eiern umlegt und einer Senf Honig-Dillsauce nach „Großmuttern Art”
- Räucherfischplatte – eine Komposition aus geräucherten Edelfischen, wie z. B. Lachs, Makrelenfilet, Forellenfilet, Heilbutt mit Sahnemeeretich, Preiselbeersahne, reich garniert
- Bratenplatte mit Kräuterschweinebraten, rosa Roastbeef und saftigem Kassler mit Remouladensauce und pikant eingelegtem Gartengemüse
Warme Speisen: (wahlweise eins)
- Gebratenes Hähnchenbrustfilet in Kräutersahnesauce mit Reis
- Schweineragout vom Rücken mit frischen Champignons und Butterspätzle
Salate:
- Tomaten-Gurkensalat in Kräutervinaigrette
- Hausgemachter pikanter Nudelsalat
- Heringssalat in Koriander-Zwiebel-Senfsalatmarinade
- Römische gefüllte Tomaten
Käse:
- Internationales gemischtes Käsebrett reichhaltig garniert mit Trauben, Ananas und verschiedenem Salzgebäck
Dessert:
- Frischer hausgemachter Obstsalat mit Vanillesauce
Beilagen:
- Verschiedene Brotsorten und Butter
Preis pro Person 21,50 EUR