Hamburgisch-Maritimes Abendbuffet
Kalte Speisen:
- kalt geräucherter Kräuterlachs mit Dill-Senf-Sauce
- Krabbencocktail mit Gartenkresse
- Wacholdergeräucherte Forellenfilets auf Preiselbeerschaum
- Lachsroulade auf sommerlichem Salatbeet
- Geräucherte Makrelenfilets mit Schnittlauchcrème
- ganzer pochierter Lachs mit russischen Eiern umlegt
Salate:
- Matjessalat nach „Hausfrauenart“
- Hamburger Speckkartoffelsalat
- Krebsfleischsalat mit Orangenfilet
Suppe:
- Holsteiner Kartoffelsuppe mit Gemüse und Katenschinkenwürfeln
Warme Speisen:
- Vierländer Gemüse-Kartoffelauflauf mit Käse gratiniert
- Hamburger Pannfisch (Lachs & Kabeljau) mit jungem Blattspinat und Petersilienkartoffeln
- Gebratene Schweinefilets mit Pfefferrahmsauce, Waldpilzen und Schupfnudeln
Desserts:
- Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
- Limonen-Joghurtcrème
Als Beilagen servieren wir verschiedene Brotsorten mit Butter und diversen abgestimmten Saucen.
Preis pro Person: 24,50 EUR